Deux cas d'infection à E. coli ont été recensés au Québec par l'Agence de la santé publique du Canada dans le cadre de son enquête sur la salubrité des aliments à l'usine de XL Foods, à Brooks, en Alberta, la plus importante de l'histoire du Canada.

C'est la première fois que des cas d'infection à E. coli liés aux problèmes de XL Foods sont observés au Québec.

Samedi, en annonçant que deux cas avaient été observés sur le territoire québécois, l'Agence de la santé publique du Canada a aussi indiqué que trois nouveaux autres cas avaient été répertoriés, cette fois en Alberta.

«Dans chacun de ces cas, les personnes ont contracté la maladie il y a plus de deux semaines et se sont rétablies ou récupèrent actuellement», a précisé l'Agence dans un communiqué.

Ces cinq nouveaux cas d'E. coli liés aux produits de XL Foods portent à 10 le nombre de personnes affectées par la bactérie à travers le pays - sept en Alberta, deux au Québec et un à Terre-Neuve.

Un producteur de Québec touché

Un important fournisseur de viande de la ville de Québec, Viandes P. P. Hallé, dont les clients sont principalement des restaurateurs, des hôpitaux et des cafétérias de la Capitale nationale a été touché. Le rappel concerne les filets mignons, les contrefilets et le bœuf haché maigre vendus entre le 7 et le 28 septembre.

Toutefois, l'entreprise se fait rassurante et affirme que la viande visée par ce rappel ne peut plus se retrouver dans les assiettes des citoyens.

«On a été en mesure de rapatrier toute la marchandise qui était ciblée par le rappel de viande contaminée qui provient de XL-Foods en Alberta, a confirmé le propriétaire de l'entreprise, Gilles Hallé. On a procédé en ce sens toute la semaine et on a avisé nos clients de ne pas consommer la viande.»

Viandes P.P. Hallé a l'intention d'obtenir un dédommagement de la part de XL-Foods pour les pertes encourues par cette contamination de viande à la bactérie E. coli.

Recommandations du ministère

Le ministère de la Santé et des Services sociaux (MSSS) du Québec a fait savoir samedi par communiqué qu'elle surveillait l'éclosion de cas humains, présentant des symptômes s'apparentant à ceux causés par la bactérie E. coli.

Le ministère rappelle que l'infection à la bactérie E. coli peut entraîner de fortes douleurs abdominales et une diarrhée mêlée de sang. Elle peut mener à une hospitalisation et avoir des conséquences graves, allant jusqu'au décès.

Certaines personnes sont davantage à risque, notamment les femmes enceintes, les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les jeunes enfants et les personnes âgées. Les symptômes durent habituellement de cinq à sept jours.

Puisque la bactérie E. coli peut se transmettre d'une personne à une autre, une bonne hygiène s'impose si l'on croit en être infecté, rappelle le ministère, incluant le lavage fréquent des mains. Il faut aussi éviter de préparer des aliments si on souffre d'une maladie gastro-intestinale.

L'Agence de la santé publique du Canada rappelle qu'il est important de bien faire cuire les aliments pour détruire les bactéries, mais de ne pas manger les produits qui sont rappelés.