La baisse de qualité des repas à l’hôpital de Matane inquiète les Matanais, qui craignent de voir leur pain de viande remplacé par du spaghetti surgelé.

Présentement, un repas pour un patient coûte 7.32$ à l’hôpital de Matane, un des prix les plus élevés de la province.

La direction de l’hôpital compte diminuer ses coûts en fermant une des deux cuisines de l’établissement. De plus, la nourriture ne serait plus fraîchement préparée, mais serait cuisinée à l’avance puis réchauffée. Les desserts seraient des produits congelés. Ce mode de fonctionnement est appelé la liaison froide.

Ce projet coûterait environ deux millions de dollars, et entraînerait l'élimination de dix emplois. Après les modifications, la direction estime qu’elle épargnerait un peu plus de deux dollars par repas.

Les syndicats s’opposent à cette réorganisation. Selon eux, ce projet sacrifie la qualité et la diversité de la nourriture, ce qui nuira aux plus vulnérables. «Dans le Centre hospitalier, il y a diverses diètes, explique le président du syndicat, Michel Goudreault, diverses façons dont il faut que le plateau sorte. La liaison froide ne permet pas ça.»

Les citoyens sont également inquiets de ce nouveau système. «Avec la liaison froide, on n’a pas le choix de consommer des aliments avec des agents de conservation, se désole Jean Nazaire. Donc, on va parler de gras saturés, et on va parler de gras trans. Pour la santé, c’est beaucoup moins bon.»

Les syndicats ont proposé leur propre projet de réforme, qui nécessiterait des investissements de 600 000$ et qui préserverait la préparation des repas au jour le jour. Cette réorganisation éliminerait 4 emplois et permettrait d’épargner 300 000$ chaque année. La direction fait cependant la sourde oreille au projet syndical.

Une manifestation devrait être organisée d’ici la fin mars pour que la population fasse entendre son point de vue sur le sujet.

(TVA Nouvelles)

• Facebook
• Twitter
• Envoyer
• Imprimer