«Je ne trouve pas ça élégant Chez ma grosse truie chérie», dit une résidante du quartier. À contrario, une autre jeune femme trouve le nom du restaurant rigolo. «C'est assez drôle, c'est marrant!» Le concept plaît toutefois moins à une troisième passante. «Je n’aimerais pas que mon chum me dise: Viens-t-en Chez ma grosse truie chérie», fait valoir cette dernière en regardant le restaurant.

Le spécialiste de l’image, Louis Aucoin, apprécie le côté frondeur du nom. «Audacieux certainement. Quelqu’un veut attirer l’attention au coin de la rue», signale ce dernier.

Attirer les regards

«Un nom punché fait la différence, car beaucoup de gens passent ici. C’est aussi relever un défi; il faut assurer derrière (en cuisine), sinon on va se faire assassiner», de rigoler le propriétaire, Harold Côté, qui s’est allié le chef Loïc Chezay.

«Ici, la problématique qu'on avait, c’est comment on allait faire pour attirer les gens. Avec un nom comme ça, on ne rate pas», dit le chef diplômé de l' École Hôtelière Internationale de Savoie qui a cuisiné chez Georges Blanc et qui servira une cuisine du terroir haut de gamme.

Le 30 juin, Harold Coté ouvrira deux autres restaurants au coin des rues Papineau et Ontario dans Centre-sud en même temps que Chez ma grosse truie chérie, soit L'Effet boeuf et Le trottoir. Il s’agit d’un concept branché dans un arrondissement parfois chaud de la métropole.

Avec 6000 restaurants et traiteurs à Montréal, les gens d'affaires doivent trouver une façon d'attirer l'attention. Sur le Plateau-Montréal, les commerçants rivalisent d’ingéniosité quand vient le temps de baptiser leur commerce: il y a la boulangerie de Mr Pinchot, les Cons Servent, et depuis janvier, La vache qui pète.

Le propriétaire de Chez ma grosse truie chérie cherche aussi à éblouir les convives de son restaurant par un décor recherché. «Dans le quartier ici, ce n’est pas exceptionnel, c’est unique, appuie Louis Aucoin en prenant des photos du décor tout en faisant le tour de la salle.

(TVA Nouvelles)

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