Alors que la crise fait rage sur le bœuf contaminé à la bactérie E-coli dans l'Ouest canadien, du côté de Victoriaville se poursuit jusqu'à dimanche l'Expo-Boeuf, l'un, sinon LE plus important rendez-vous des éleveurs d'élite de bovin de boucherie.

Cette 13e édition de l'Expo-Bœuf marque cette année un record de participation: «Les exposants proviennent d'un peu partout à travers le Canada, aussi loin que l'Île-du-Prince-Édouard, de l'Ontario, de la Nouvelle-Écosse», indique le président Société d'Agriculture des Bois-Francs Jean-Pierre Laroche.

Ce qui importe d'abord et avant tout ici, c'est la génétique... «C'est une compétition de conformation et d'apparence général de l'animal, la capacité en viande et tout ça... C'est une compétition qui fait avancer l'élevage du bovin», explique le président du Comité conjoint des races de boucherie du Québec, André Beaumont.

Jade Noiseux, 10 ans, St-Paul d'Abbotsford et Garnette (TVA Nouvelles)

Jade, 10 ans, a participé à sa toute première exposition alors qu'elle n'avait que 10 jours : «L'année passée, Garnette était mon veau dans les présentations... Je m'en occupe bien!»

Jade et Laurie Noiseux de Saint-Paul d'Abbotsford sont de la 3e génération sur la ferme familiale. «Ça fait 50 ans cette année que mon grand-père a commencé le tout...», raconte Laurie. À la question «Es-tu en train d'assurer la relève?», elle s'est empressé de répondre : «Oui je l'espère!»

On en parle peu, mais la crise du bœuf contaminé soulève certaine inquiétudes: «Si le consommateur en consomme moins, on a besoin d'en produire moins...»

Voir le reportage de Marcel Gagnon

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